[過生活] 宅在家的準備,網購食材通路分享(下) (236/365)

上一篇分享完生鮮食品、麵包、咖啡和甜點之後,但發現有一塊超級實用的部分被我漏掉了,就是調味料和飲料啊!

我在家工作的時候,中午都得要自己煮,不想大動鍋鏟,最方便的作法就是把食材拿去蒸,或是用水川燙。因此燙青菜還有涮肉片,都是我午餐的常見菜色。然而,這些東西要好吃,調味料就相當重要,除了常見的醬油、醬油膏,我也常使用苦茶油或是柴魚片來拌青菜,而除了這些超市就能買到的調味料之外,以下還要介紹一些讓你料理瞬間味道層次提升,讓餐桌格調立刻高一階的我的心頭好。

日日春油飯 的蒜片和花生

在手作市集裡面賣油飯?這麼old school的東西沒搞錯吧?沒錯,日日春油飯是好好市集裡面不定期出現的食物攤位,但是每次出現必定是攤友人手一碗,遊客大排長龍,不到市集結束時間就銷售完畢的熱門攤位。內行的就知道,日日春如果有出攤,那到市集第一站就是要先去買油飯。

除了現場吃的油飯,我覺得更實用而且已經愛用的(覺得冰箱裡不能沒有的),是他們家出品的蒜片和花生。這蒜片根本就百搭,燙青菜、燙肉片,或是白飯上面灑一點,立刻讓各種單純的食物散發淡淡香氣。我家的燙青菜調味大尬就是日日春蒜片、苦茶油、鹽巴,簡單好吃又能快速上桌,天天吃也不會膩。偶爾覺得菜不夠多,就再裝一盤花生補充堅果的油脂和蛋白質。蒜片和花生都可以冷凍保存,小家庭使用起來也沒負擔。

商品品項請看FB粉專,想被照片生火就快點追蹤日日春的IG吧。

鹿嘉農莊 夏天取代手搖飲料的醋飲

照片來源 鹿嘉農莊 官網

去年到台東玩的時候,在等綠色隧道附近的2626市集開門的之前,在附近晃了一晃,看到鹿嘉農莊有賣醋飲,在熱得要命的天氣裡,再適合不過了!入店喝了一杯之後就立刻宅配一組回家,順便給老王媽媽還有妹妹都買一瓶。這醋有各種口味,我最喜歡的是鳳梨醋,第二名是梅子醋。

鹿嘉農莊的醋百分之百用水果釀造,類似釀酒的技法,和一般用米醋加水果去釀的水果醋不同,沒有那麼嗆鼻而且香氣和口感都很濃郁。在店裡老闆教我們用小酒杯裡面放一兩個冰塊,再倒入一點點醋,瞬間彷彿來到高級餐廳在喝餐前醋一樣,買回家後我最喜歡的也是這種喝法,想要再華麗一點的人可以搭配氣泡酒,外面一杯要賣上百元的氣泡醋飲,在家裡簡單就能自己做。

尾餘記 難吃的東西都能變好吃的椒麻醬

未提供相片說明。
照片來源 尾餘季FB粉專

這也是去年在台東的2626市集發現的主婦良伴,印象很深刻,當時老闆娘介紹的時候說「很多客人告訴我們,東西煮得再難吃,只要加這個醬就立刻變好吃」,衝著這句話我買了一瓶回家試試看(然後就又上網回購了一批)。尾餘記的椒麻醬夠香而且夠辣,但不會太鹹,老闆娘說特地不加太多鹽巴,讓大家可以自己調整鹹度。我最常使用的方式是拿來拌燙青菜或是沾涮肉片,除此之外,拌麵、炒飯也都相當方便。對了,這也很適合拿來醃肉,我醃過雞翅和雞屁股,再拿去用烤箱烤,烤出來的成品真的是允指回味,立馬被我跟老王嗑光

我自己的經驗也是覺得再難吃的東西真的加了這個醬都能瞬間變好吃!不過要注意,加了這個醬之後,那個東西就會變成椒麻的口味(這不是廢話嗎)

Roi Thai 泰國紅咖哩/綠咖哩

不得不說,調理包真的是忙碌主婦的好朋友。這個咖哩醬是之前在家樂福發現的好物,回購過兩次(momo和pchome也都有)。買調理包的時候我還是都會先看一下成分,這款商品的成分大概都看得懂(沒有太多添加物)。另外深得我心的就是500ml的大容量了,一般的咖哩醬,大概都是以即時調理包的概念在做,所以一人份、兩人份為主,但我運用這些調理包的時候,其實喜歡在裡面加很多配料,所以總覺得小人份的不是很好用,因為湯之一下子就會被收乾了啊。

這個咖哩醬一罐就有500ml,所以可以放很多料下去煮,對我來說最容易取得的就是洋蔥、茄子還有鴻禧菇之類的食材,忙碌的時候,通通都下去一起煮就是一鍋營養滿點的蔬菜咖哩,想吃肉的話也沒問題,一起下鍋就好。

三種口味裡面我買過紅咖哩和綠咖哩(另外還有黃咖哩),個人比較喜歡的是綠咖哩的口味,不過不管是紅或綠,都真的「有辣」,如果是平常沒在吃辣的人,購買前可能要三思,不然就是要搭配買一罐椰漿,加一些進去中和一下辣度囉。

除了日日春之外,醋和椒麻醬我都有網購過,(最近也打算來網購日日春了)而且還努力湊到免運…只能說,真的不用怕吃不完,因為真的很好用!而且這些東西保存期限都蠻長的,所以家裡如果有空間,真的可以買來當常備品喔。

宅在家網購系列到此告一段落,希望有幫助到乖乖待在家,沒去大賣場搶購的人。不管疫情怎麼走下去,我相信生活終將回歸日常,目前的搶貨狀態應該只是一時的。非常時刻安全至上,這兩個星期大家就好好待在家裡吧!

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